奶酪饼干的做法

奶酪饼干的材料：  黄油 100克 、低筋面粉 340克 、奶油奶酪 100克 、牛奶 100克 、小苏打粉 1克 、糖粉 150克 、香草粉 少许（可省略） 

奶酪饼干的做法

黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器（工作量不小，建议用电动的）搅拌均匀

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牛奶温热（现在天气太冷，所以加入时易使黄油冻结，所以需要加热），分次加入，搅拌均匀。因为量多，所以要分多次加入，不然容易油水分离

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加入粉类，搅拌均匀

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奶油奶酪隔水加热，用打蛋器打至顺滑

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将奶油奶酪加入到搅拌好的面糊中

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搅拌成面团

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将面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，入冰箱冷藏室1-2个小时，这样平整冷硬的面片才方便用模型器取模

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如果没有模型器，那就用刀子切割成小方块即可

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将饼干码在烤盘内

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剩下的边边角角继续揉成面团，擀成饼，继续切模

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以此类推，等剩下的面团很少的时候，面团也就很软了，这个时候很容易粘在面板上，不容易取下来。你可以把面饼放在手心里面，切模

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我把最后的一点点搓成小圆球，按扁，照样放进去烤成饼干。你们看见了，在烤盘里面的那个

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我的烤箱是长帝ckf25B，我一共是烤了4盘，烤箱预热，180度，中层，20分钟（酌情而定）。中间翻面一次。这个还要取决于你的饼干模具的大小，所以要自己掌握呀！我个人认为，还是烤的黄黄的那种好吃，硬硬脆脆的。嘎嘣脆

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