猫王磅蛋糕的做法

猫王磅蛋糕的材料：  黄油 100g 、白砂糖 125g 、鸡蛋 3个 、低筋粉 140g 、香草精 1小勺、 盐 微量 、动物淡奶油 100g 

猫王磅蛋糕的做法

黄油略软化，面粉过筛2次备用。

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黄油打软之后加入白砂糖打至颜色发白，蓬松柔滑，电动打蛋器高速约7-8分钟。

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鸡蛋打入小万中，搅散之后，用小勺分次加入蛋黄中，每加一勺都必须打均匀，让蛋液和黄油充分融合，之后加入香草精拌匀。

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加入一半的面粉，拌匀。

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倒入奶油，搅拌均匀。

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加入剩下的面粉，拌匀，此时面糊浓稠且顺滑。

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倒入模具中，轻轻震几下。烤箱无需预热，直接将模具放入烤箱，开启175℃，75分钟。

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烤好后取出，晾约30分之后脱模，第二天食用口感更佳。

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1.此蛋糕各个步骤必须充分搅拌均匀，千万不要偷懒。
2.步骤3加蛋液时，一定要有耐心，分多次慢慢加入，每次必须很细心的搅拌融合。
3.烤到一半多时间，蛋糕体中间会鼓起，并略开裂。