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香辣北极虾的做法

更新于:2015-01-29编辑:菜菜的食摄空间

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香辣北极虾的材料:  北极虾 一碗 、辣椒 十多粒 、葱姜蒜片 若干、 芹菜杆 3、5根 、花椒 一勺 、干豆豉 一勺 、生抽 一勺 、料酒 两勺 、糖 半勺、 盐 适量 

香辣北极虾的做法

北极虾取出,在常温下化冻,不要用水泡

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香辣北极虾的做法图片步骤1

锅里放稍微多的油,放入虾,煎炸一下,皮发邹即可捞出

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香辣北极虾的做法图片步骤2

底油里倒入一勺干豆豉

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香辣北极虾的做法图片步骤3

翻炒出香味后,倒入花椒,小火编出香味后,加辣椒、葱姜蒜片

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香辣北极虾的做法图片步骤4

翻炒出香味后,倒入虾,放生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量

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香辣北极虾的做法图片步骤5

加入芹菜段,翻炒均匀后,出锅

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香辣北极虾的做法图片步骤6

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:


1、北极虾本身就是熟的,可以化冻后直接拌沙拉,所以不用使劲烧它,烧过了,肉发柴,不好吃了。少了它本身的风味。
2、也可以虾上撒点干淀粉,过油炸,我不吃油炸的,所以用油稍微煎一下就好;
3、没有干豆豉的可以用香辣豆豉酱。我个人喜欢干豆豉的酱香味,所以冰箱里有一盒干豆豉是必须的调味。
4、搭芹菜是用芹菜独特的香味解荤食的油腻,以前不爱吃芹菜,最近一、两年开始,总做它,提供人体丰富的粗纤维还能降血压,这是个好东西。对了,芹菜叶子不要扔,其实叶子比芹菜杆有更多的营养。