茄汁豆腐煲的做法

茄汁豆腐煲的材料： 番茄 老豆腐 生粉 葱 生抽 盐 白糖

茄汁豆腐煲的做法

豆腐切大块

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豆腐块表面粘上生粉

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下油锅炸

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表面微焦黄，我炸的不是很老这次，因为想吃到里面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一点哈

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番茄洗净切块

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番茄加少许清水打成番茄汁

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葱切葱花

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锅中放适量炸豆腐的油，下少许葱花爆香

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下番茄汁

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适量生抽，增加鲜味的同时，增色

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煮开

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下豆腐块

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大火煮开，转中火煮

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放盐调味，放一点点白糖提味儿

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煮到入味即可

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出锅，撒葱花！啃吧

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1、豆腐裹生粉炸下，炸老点的话就有点油豆腐的感觉，我炸的比较嫩哈，感觉口感软糯些
2、放生抽一方面增鲜味，一方面增加番茄汁的颜色，不要多哈，别变成酱油汤了。
3、不用勾芡的，豆腐裹着生粉，基本上煮出来自然就汤汁稠了