素食沙拉-烤甜椒瓤bulgur的做法

素食沙拉-烤甜椒瓤bulgur的材料：  organic provencal bulgur 60克/人 、橙色大甜椒 1只/人、 混合菜叶 、大粒绿橄榄 若干、 有机橄榄油 、芥末沙拉酱汁 现磨黑椒 
素食沙拉-烤甜椒瓤bulgur的做法

烤箱200度预热15分钟（根据自家烤箱温度调整），把甜椒头切开，清空里面的籽。放入烤箱前在椒身里加点橄榄油均匀散开，把多余倒到沙拉盘。烤时间为20分钟左右，喜欢口感清爽的可以缩短时间，自己控制。

1份bulgur加两分沸水先中火煮开，再转小火煮15分钟左右（跟煮饭类似啊，全程加盖煮，不时搅拌），因为我买的bulgur本来带调味，所以盐可以减量。收水后加盖10分钟左右，这是让小麦继续膨胀。

菜叶用橄榄油+沙拉酱拌好，加点现磨黑椒。把煮熟的bulgur放在碗里加点橄榄油搅拌，然后塞进甜椒里。摆上碟后适当加入橄榄，地中海气息扑面而来:P