玛格丽特小饼的做法

玛格丽特小饼的材料：  低筋面粉 50g 、玉米淀粉 50g、 黄油50g、 糖粉 20g 、全熟蛋黄 1颗 、盐 1g 
玛格丽特小饼的做法

黄油室温软化(至可以用手指轻松戳出洞的程度)。软化的程度要求蛮高，太硬打发不了。切忌不可直接加热导致黄油融化。

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软化的黄油分3次加入糖粉打发至体积膨胀，颜色发白

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过筛加入熟蛋黄、搅拌均匀。过筛混合加入低筋面粉、玉米淀粉、盐

用手抓成松散的面团

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用手捏紧之后放入保鲜袋冷餐发酵1小时

面团发酵完毕后取出，揉成一个个小球，用手指自然按压成型

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烤箱预热，上下火170°约20分钟，冷却后即可