酸奶乳酪挞的做法

酸奶乳酪挞的材料：  

挞皮： 细砂糖 8g、 黄油 16g 、低筋面粉 25g、
挞水 ：奶油芝士 38g 、全脂酸奶 30g 、鸡蛋 13g 、砂糖 13g、 玉米淀粉 2g 、奶粉 2g
模具 4寸圆形派盘 1个 

酸奶乳酪挞的做法

将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。

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筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。

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用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。

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奶油奶酪与糖混合，隔水加热搅拌至顺滑。

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分次加入酸奶搅拌均匀。

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分次加入蛋液搅拌均匀。

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筛入玉米淀粉及奶粉拌匀。

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将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃，烘烤35-40分钟。

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烘烤完取出晾凉,表面撒上糖粉,脱模即可。

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大功告成！

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