家常豆腐的做法

家常豆腐的材料：  老豆腐 约500克 青椒 半个 红椒 半个 姜 一小块 玉米淀粉 2小匙 生抽 1.5 大匙 糖 1/2大匙
家常豆腐的做法 

青椒红椒洗净去蒂去籽切丁，生姜洗净切片，老豆腐洗净切成小于一厘米厚的三角形或者方型待用；

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平底锅中下宽油烧热，放入豆腐中小火把一面煎到金黄后再小心翻到另一面煎至金黄，盛出待用，装不下可以分两批煎；

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准备水淀粉：两大匙水加一大匙淀粉混合，在另一个碗里放生抽和糖混合成酱汁；

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刚才煎豆腐的油倒入深炒锅中，放入姜片炒香，然后放入彩椒丁大火炒香，然后放入煎好的老豆腐和生抽糖酱汁翻炒均匀，倒入接近没过豆腐的水，大火烧开；

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转小火盖盖子焖5分钟左右，大概锅中还有150ML水的时候开盖，搅拌水淀粉使之变成均匀白色浆状，然后倒入锅中，大火收汁即可。