挂面煎饼的做法

挂面煎饼的材料：  挂面 适量 、鸡蛋 3个 、油 适量 、香油 少许、 青椒 少许、 黄瓜 少许 、豆瓣酱 两大勺、 生抽 1勺 
挂面煎饼的做法

做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末

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挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀

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平底锅加热，放入适量油

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放入挂面，小火煎两分钟

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鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面里，小火慢煎至底面焦脆

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表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来

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把调好的酱料均匀抹在饼上

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从中间折合，煎一两分钟

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出锅后切成块状，开吃

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、面条可以少放些，这样煎饼更容易成型
2、小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好
3、酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末
4、有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。