豉椒煸鸭舌的做法

豉椒煸鸭舌的材料：  鸭舌 15只 、二荆条辣椒 5根、 豆豉 25克、 小葱白 15克、 盐 适量 、料酒 10ML 、辣油 20ML 、芝麻 1克 、酱油 3克 
豉椒煸鸭舌的做法

将鸭舌放入开水里汆烫，捞出去除老皮洗净。

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将豆豉剁碎，辣椒和小葱白切成5cm的段。

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锅中放油，将鸭舌放入炸至表面干焦而金黄。

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锅中留底油，入姜片、蒜片放入鸭舌继续煸炒。

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加入辣椒煸得微起虎皮。

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加入料酒、酱油、盐翻炒。

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放入豆豉煸出香味。

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放入葱白节、芝麻、辣油炒匀即可。

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.鸭舌上的白膜是老皮，不去干净十分影响口感。
2.葱段不宜过度煸炒。