麻辣香芹鸡脖的做法

麻辣香芹鸡脖的材料：  鸡脖 、香芹 、葱 、姜 、干红辣椒 、花椒 、孜然粒、 盐 、白糖 、料酒 
麻辣香芹鸡脖的做法

鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分

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剁成寸段

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添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次

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捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分

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起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右

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捞出控油

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锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒

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下入鸡脖中火翻炒

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香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下

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烹入料酒

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添加白糖和盐调味

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翻炒均匀，即可出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、腌制的时候，调味不要放糖和酱油，否则油炸之后发黑发苦；
2、下锅炒制的时候，可以根据自己的喜好添加其他调味料；
3、干辣椒、花椒的用量请根据实际情况具体掌握。