剁椒五花肉炒西葫芦的做法

剁椒五花肉炒西葫芦的材料：  西葫芦 一个 、五花肉 200克 、剁椒 、鸡精 、油 、大蒜、 盐、 葱 
剁椒五花肉炒西葫芦的做法

五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出

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洗净冷却后切成薄片

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西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用

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锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香

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放入五花肉片

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调至中大火炒至微焦

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放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟

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放入剁椒炒匀

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依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、西葫芦洗净切成片，放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净，挤干水分后再大火快炒，这样西葫芦炒出来后不会干。
2、做这道菜时，五花肉一定要炒到微焦，这样肥肉才不会显得腻人。