辣炒小河虾的做法

辣炒小河虾的材料： 小河虾 500克 葱姜蒜 各10克 干辣椒 几只 香菜 适量 盐 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙 红油 1茶匙 干淀粉 5汤匙
辣炒小河虾的做法

葱姜蒜切片；干辣椒切段；香菜切段

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放入大量玉米淀粉

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直到小河虾全部裹匀

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至少六成油温，甚至7-8成，下入河虾，如果锅小，可以分次下入

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变的硬挺就可以捞出

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锅中放油，先爆香葱姜蒜；干辣椒段

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倒入河虾，调入盐；鸡精；红油

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炒匀后，倒入香菜炒匀即可出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.玉米淀粉：千万别放红薯粉，咋炸也不脆。
2.不怕量大：淀粉多放，直到将河虾全部包裹。
3.油温要高：至少六成油温，如果胆子大，就再高1-2成。