更新于:2014-12-21编辑:居然
新鲜排骨斩小块,泡去血水,沥干水份备用
点击图片进入下一页>>凉瓜切比排骨大一点的块状,用少许盐抓一下,然后用水冲洗一次
点击图片进入下一页>>锅里烧开水,滴入几滴油,倒入苦瓜炒去青涩,断生马上捞出
点击图片进入下一页>>锅里放入两汤匙油,倒入一汤匙白糖,炒融化,倒入排骨
点击图片进入下一页>>炒至金黄色
点击图片进入下一页>>倒入酱油,舀入一汤匙的豆瓣酱,放粒几粒豆豉,一汤匙的料酒,倒入半碗水,盖上盖子,中火焖至汤汁收去一半
点击图片进入下一页>>大约20分钟,汤汁已经收掉一半,倒入凉瓜
点击图片进入下一页>>继续焖十分钟左右,汤汁还剩最后不多的时候,再舀入一点点豆瓣酱
点击图片进入下一页>>放入小米椒碎,炒拌均匀片刻即可装起食用
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