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改良桂花鸭的做法

更新于:2014-12-19编辑:Nicole的生活书

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改良桂花鸭的材料:  水鸭 1000g 、糖桂花 5汤匙、 陈皮 3片、 蒜 3瓣、 葱 适量、 白醋 2汤匙、 料酒 5汤匙、 盐 适量 
改良桂花鸭的做法

水鸭洗净,浸泡于淘米水中30分钟

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改良桂花鸭的做法图片步骤1

锅中加入清水煮开,放入处理干净的鸭子,同时加入3瓣大蒜,加2汤匙白醋,略煮几分钟,去掉鸭肉的血沫

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改良桂花鸭的做法图片步骤2

处理好的鸭子重新放入干净锅中,加入陈皮、足量清水煮到水滚

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改良桂花鸭的做法图片步骤3

加入5汤匙糖桂花

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改良桂花鸭的做法图片步骤4

加入料酒和盐,开盖保持大火煮5分钟后,加盖转小火继续煲1个半小时左右即可

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改良桂花鸭的做法图片步骤5
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

1. 鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉;
2. 用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。