鱼香山药的做法

鱼香山药的材料：  铁棍山药 、黑木耳、 胡萝卜、 葱 、姜、 蒜瓣 、生粉、 生抽 、老抽 、料酒 、盐 、麻油、 白醋、 白糖 
鱼香山药的做法

黑木耳提前泡开

点击图片进入下一页>>

山药去皮切段

点击图片进入下一页>>

胡萝卜去皮刨丝，葱切葱花，注意葱白葱绿分开哈，姜切末，蒜瓣切蒜粒

点击图片进入下一页>>

调料汁：一部分葱白、生抽、老抽、料酒、盐、麻油、白醋、白糖、生粉（不用多哈，本身山药就很粘稠）

点击图片进入下一页>>

山药入锅蒸熟

点击图片进入下一页>>

蒸熟的山药

点击图片进入下一页>>

锅中放适量油，下姜末，葱白，蒜粒，小火拌炒

点击图片进入下一页>>

放黑木耳拌炒

点击图片进入下一页>>

放一半胡萝卜丝拌炒

点击图片进入下一页>>

山药入锅稍稍拌炒

点击图片进入下一页>>

放调料汁

点击图片进入下一页>>

盖上锅盖，大火煮开，煮到入味

点击图片进入下一页>>

放另外一半胡萝卜丝，大火拌炒收汁

点击图片进入下一页>>

出锅前撒葱花

点击图片进入下一页>>

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、山药先蒸熟再煮哈，不要太大块
2、调料汁里放葱白，包括爆香也是放葱白，因为葱绿放了煮了之后会不好看
3、最后记得大火拌炒要