更新于:2014-12-18编辑:锦食堂
老卤汁从冰箱取出解冻,倒入较深的汤锅内,加入适量清水,大火煮沸关火备用
点击图片进入下一页>>鸡蛋煮熟剥皮、海带反复洗净改刀打成海带结(也可买现成的海带结)、魔芋丝从盒中取出冲水沥干备用,豆腐对半切开备用
点击图片进入下一页>>卤汁煮沸后加入豆腐、鸡蛋,小火煮20分钟,再下海带结、魔芋结煮10分钟关火,取出海带和魔芋结,将鸡蛋、豆腐留在卤汁中浸泡2小时以上,表面出现酱色为好
点击图片进入下一页>>将卤好的食材取出沥干卤汁,豆腐改刀成厚片、鸡蛋对切,将所有食材按喜欢样式在盘中码好
点击图片进入下一页>>