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优雅蓝莓牛奶面包的做法

更新于:2014-12-17编辑:食尚先生王森

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优雅蓝莓牛奶面包的材料:1  高筋面粉 400g(80%) 、低筋面粉 100g(20%) 、砂糖 50g(10%) 、盐 8g(1.6%) 、干酵母 5g(1%) 、牛奶 280g(56%) 、鸡蛋 50g(10%) 、橄榄油 20g(4%) 
优雅蓝莓牛奶面包的材料:2
 蓝莓酱 适量 、蓝莓颗粒 适量、 低筋面粉 适量,表面装饰 
优雅蓝莓牛奶面包的做法

将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑拉开面膜

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优雅蓝莓牛奶面包的做法图片步骤1

室温30℃,发酵50分钟

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优雅蓝莓牛奶面包的做法图片步骤2

发酵好,将面团分割成300g/个,滚圆,松弛20分钟

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优雅蓝莓牛奶面包的做法图片步骤3

将面团排气

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优雅蓝莓牛奶面包的做法图片步骤4

放入蓝莓酱和蓝莓颗粒

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优雅蓝莓牛奶面包的做法图片步骤5

捏成三角形

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优雅蓝莓牛奶面包的做法图片步骤6

接口收紧

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优雅蓝莓牛奶面包的做法图片步骤7

放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵55分钟

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优雅蓝莓牛奶面包的做法图片步骤8

发酵好,表面撒上低筋面粉

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优雅蓝莓牛奶面包的做法图片步骤9

划上刀口

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优雅蓝莓牛奶面包的做法图片步骤10

以烤箱温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟

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优雅蓝莓牛奶面包的做法图片步骤11