优雅蓝莓牛奶面包的做法

优雅蓝莓牛奶面包的材料：1  高筋面粉 400g(80%) 、低筋面粉 100g(20%) 、砂糖 50g(10%) 、盐 8g(1.6%) 、干酵母 5g(1%) 、牛奶 280g(56%) 、鸡蛋 50g(10%) 、橄榄油 20g(4%) 
优雅蓝莓牛奶面包的材料：2  蓝莓酱 适量 、蓝莓颗粒 适量、 低筋面粉 适量，表面装饰 
优雅蓝莓牛奶面包的做法

将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜

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室温30℃，发酵50分钟

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发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟

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将面团排气

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放入蓝莓酱和蓝莓颗粒

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捏成三角形

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接口收紧

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放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵55分钟

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发酵好，表面撒上低筋面粉

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划上刀口

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以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟

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