花生面包的做法

花生面包的材料：  高粉 116克、 低粉 31克 、汤种 46克 、花生酱 125克 、奶粉 11克 、鸡蛋 16克、 糖 23克 、盐 1/4小勺 、水 47克 、酵母 1小勺 、黄油 13克 、杏仁角 （我没有，用杏仁片代替）表面装饰 
花生面包的做法

制作汤种，50克水加10克高粉搅拌均匀，小火加热至65度，出现纹路后熄火，盖保鲜膜，放凉后冷藏1个小时备用

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将除花生酱以外的所有材料用后油法揉至扩展，发酵至2.5倍大

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将发酵好的面团排气，平均分割成5份，滚圆，松弛15分钟

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松弛好的面团取一份压扁，翻面后包入花生酱，收口捏紧

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将收口朝下，压扁，擀成椭圆形

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把面团对折，对这处用刮板切割四刀后拉开

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拉开后的面团，左手固定不动，右手从上往下卷

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将卷好的面团，打一个单结，全部整形好后进行最后发酵，完成后刷上蛋液，再撒上杏仁片

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烤箱预热175度，中层，15分钟

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