家常腊肠炒饭的做法

家常腊肠炒饭的材料：  大米 、腊肠 2条 、鸡蛋 2个、 姜茸 、洋葱 四分之一个、 豆角 
家常腊肠炒饭的做法

炒饭第一步，也是最重要的一步——煮一锅好饭！水要少放，饭要呈较干的状态，要粒粒分明，不能黏在一团。 饭煮熟后，放在冰箱里冷冻，让水分进一步收干。 正宗的炒饭要用过夜的米饭炒，不过也可以将就啦

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准备好洋葱粒、鸡蛋，还有煮熟的豆角粒

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把腊肠煮熟，切成小粒备用

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开锅，油热后下姜茸。炒饭必下姜茸，因为冷饭是有寒气的，要用热姜来辟除

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然后下米饭，不断翻炒，直到水分收得比较好，米身干爽，这时候把两只鸡蛋打进去，跟米饭搅在一起，让蛋液裹着米粒

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最后倒入配料：洋葱粒、豆角粒、腊肠粒

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ready to serve!

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 洋葱可以先爆香至金黄，再与米饭一齐炒