韭菜花炒鱿鱼须的做法

韭菜花炒鱿鱼须的材料：  鲜鱿鱼须 300克 、韭菜花 100克 、红小米椒 3个 、生姜 适量 、大蒜 适量 、白糖 二分之一小匙 、生抽 一大匙 、料酒 一小匙、 盐 适量 
韭菜花炒鱿鱼须的做法

用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜

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然后将其洗净沥干

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切成约5厘米长的段

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韭菜花洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片

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起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香

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下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色

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下入料酒

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下入韭菜花，快速炒匀

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最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，以免口感变老；
2.下入韭菜花后，要快速炒匀出锅，以确保其清香的口感；