避风塘炒虾的做法

避风塘炒虾的材料：  大虾 、面包糠 、盐、 料酒、 胡椒粉、 姜 、葱 、淀粉 、蒜 
避风塘炒虾的做法

大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右

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锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出

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把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用

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锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香

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倒入面包糠炒到金黄

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倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。
另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。