菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

土豆炖南瓜的做法

更新于:2014-12-05编辑:high profile。

土豆炖南瓜的做法,怎么做,土豆炖南瓜如何做好吃详细步骤图解的做法
土豆炖南瓜的材料:  土豆 、南瓜 、青椒 、干辣椒 、大葱 、大蒜 、姜 、盐、 生抽 、胡椒粉(十三香)、 鸡精  
土豆炖南瓜的做法

备料,南瓜和土豆削皮切块,青椒切片,葱姜蒜切成片或小块,准备好红色的干辣椒(图片打马赛克的是别的土豆炖南瓜的材料:,由于是晚上做的菜,老妈说最好不放姜)

点击图片进入下一页>>
土豆炖南瓜的做法图片步骤1

放油,个人认为油稍微多点比较香,油热后葱姜蒜爆香,继而放入干辣椒一起爆香出味,对于喜欢吃辣椒的人适用,也可不放

放入青椒片翻炒

先放入土豆块,因为土豆比较难熟。第一次加料,盐多半勺(个人经验,盐不要一次性放太多,淡了可以加但别咸了),生抽一平铲,撒少量胡椒粉(如果有河南的朋友,用王守义十三香更好)

翻炒均匀,加半碗水,盖上锅盖,中火炖

待土豆炖至七八成熟,加入南瓜一起炖,南瓜最后放是因为南瓜非常好熟。此时因为加水,口味肯定有些淡,再加第二遍料,与第一次一样

中火炖一会后,开大火炖,会看到南瓜很快熟烂,大火稍稍收下汁即可

关火,用手捻取少量鸡精撒上,搅拌一下即可出锅(因为鸡精可以提味,但不宜加热,对身体有危害,故而出锅前加少量)