巧克力蛋糕的做法

柔润巧克力蛋糕的材料：1  黑巧克力 50克、 黄油 60克 、低筋面粉 60克 、可可粉 10克 、细砂糖 35克 、朗姆酒 2大勺（30ml） 、鸡蛋 25克、 牛奶 2大勺（30ml） 、泡打粉 1/4小勺（1.25ml） 
柔润巧克力蛋糕的材料：2(巧克力覆面)  黑巧克力 50克、 黄油 25克 
柔润巧克力蛋糕的做法

将蛋糕配料里的黄油和巧克力切成小块，放入碗里

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隔水加热并不断搅拌（或者用微波炉加热半分钟），直到巧克力和黄油完全溶化成液态

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加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀

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低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里

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用打蛋器直接搅拌均匀，成为蛋糕面糊

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用勺子将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到蛋糕完全膨胀起来（请根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间）。蛋糕出炉后冷却脱模备用

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制作巧克力覆面。将黑巧克力和黄油切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态

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将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈，使蛋糕外层均匀沾上巧克力液，将蛋糕放在油布或油纸上，直到表面的巧克力液凝固即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、这款蛋糕不用担心面粉起筋，因而可以直接用打蛋器搅拌面糊，不需要用橡皮刮刀小心翼翼的翻拌。
2、巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显，无法观察上色情况，烤到蛋糕高高鼓起，表面裂纹定型就可以出炉了，或用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签是干净的，就表示烤好了。
3、朗姆酒是这款蛋糕的核心配料。浓郁的朗姆酒风味使蛋糕散发出别样的魅力，不要省略哦！