肠粉的做法

肠粉的材料：1(酱汁)  大蒜 、蚝油、 淀粉、 生抽 
肠粉的材料：2(粉皮)  粘米粉 120克、 澄粉 25克，或红薯淀粉 、水380克、 油 少量 、盐 少量（可省）、 肉馅 少量 、鸡蛋 3个 、葱花 适量 
肠粉的做法1

大蒜五六瓣

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剁碎

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淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水

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加入生抽

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加入蚝油适量

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搅拌均匀

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热锅凉油放入蒜米，小火爆香

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至蒜米呈金黄色时，加入步骤6的芡汁

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大火煮开至晶莹剔透即可

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肠粉的做法2

将所有材料混合搅拌均匀

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肉馅加少量料酒和生抽码味

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所有材料准备好

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平底盘刷薄油

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放少量肉馅

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舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花

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放入开水锅中蒸三分钟

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至粉皮鼓起大泡即可

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用刮板从一头把粉皮铲起

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边铲边卷

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最后切段装盘

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