更新于:2014-12-03编辑:波若蜜
肉糜加料酒、少许盐、鸡精搅拌起浆
5-6块臭豆腐冲洗干净,泡在水里(因臭豆腐比较咸,泡会水减低咸度)
滤干水分后捣碎,无需再加调味
豆腐跟肉糜拌匀,加入少许泡椒(或鲜椒)辣味根据个人加减,不宜过多,顺便剁碎些姜末拌均
平铺于碗内,上锅蒸15-20分钟至全熟即可
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