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臭豆腐蒸肉饼的做法

更新于:2014-12-03编辑:波若蜜

臭豆腐蒸肉饼的做法,怎么做,臭豆腐蒸肉饼如何做好吃详细步骤图解的做法
臭豆腐蒸肉饼的材料:  臭豆腐 (去菜场或超市说用来蒸的臭豆腐,苏州这边炸的是薄片点的,蒸的是正方形厚片) 、肉糜 、葱、 姜、 泡椒 (鲜小米椒或辣椒都可,若不吃辣这步可免) 
臭豆腐蒸肉饼的做法

肉糜加料酒、少许盐、鸡精搅拌起浆

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臭豆腐蒸肉饼的做法图片步骤1

5-6块臭豆腐冲洗干净,泡在水里(因臭豆腐比较咸,泡会水减低咸度)

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臭豆腐蒸肉饼的做法图片步骤2

滤干水分后捣碎,无需再加调味

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臭豆腐蒸肉饼的做法图片步骤3

豆腐跟肉糜拌匀,加入少许泡椒(或鲜椒)辣味根据个人加减,不宜过多,顺便剁碎些姜末拌均

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臭豆腐蒸肉饼的做法图片步骤4

平铺于碗内,上锅蒸15-20分钟至全熟即可

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臭豆腐蒸肉饼的做法图片步骤5
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
出锅前关火撒上葱花,焖一小会就可以端出来,过早的放葱会变烂黄,印象口感和美观,吃之前撒葱又太生。