家常小炒豆干的做法

家常小炒豆干的材料：  豆腐干 两块 、尖椒 一个 、胡萝卜 半根 、木耳 适量 、生姜 2片 、剁椒酱或豆瓣酱 1小匙 、盐 1/2小匙、 糖 1/2小匙、 生抽 2小匙  
家常小炒豆干的做法

这种豆腐干比较适合做这道菜

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豆腐干切成片，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡发洗净待用

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锅烧热下少许油，下姜片和剁椒酱（豆瓣酱老干妈之类的都可以）炒香，接着下入豆干煸炒至表面微微发黄（这样豆干更香，也不容易在翻炒中碎掉）

下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟

尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可，因为不同的酱料咸度不一样，需要灵活把握