家常剥皮鱼的做法

家常剥皮鱼的材料：  剥皮鱼 500克 、大葱 1段 、独蒜 1个 、姜 5克、 香菜 适量 、红椒 1/2只 、干辣椒 随意、 花椒 1大勺、 料酒 2大勺、 盐 适量 、生抽 2大勺 、老抽 1小勺 、醋 1/2小勺 、水 200ML、 糖 1小勺、 植物油 少许 、鸡精 少许 
家常剥皮鱼的做法

剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右

香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好

将B料调成味汁

净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制

将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿

加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿

一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1,煎剥皮鱼要有耐心，锅要先烧热再放油，煎的时候火稍大些，开中火煎，一2.面煎好了再翻面煎，别急着翻面，否则易粘锅哟！
3.婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃，很下饭，哈哈