土豆花肉炖豆角的做法

土豆花肉炖豆角的材料：  长土豆 1个、 四季豆 200g 、五花肉 200g 、葱 1根、 蒜 3瓣 、干辣椒 2个 、花椒 25粒、 八角 2个、 草果 1个、 料酒 1大勺、 生抽 2大勺、 盐 少许 
土豆花肉炖豆角的做法

土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块

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花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段

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锅中加少许油，烧热后，放入土豆块

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小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用

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另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段

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小火煸出香味后，放入五花肉

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炒至五花肉变色，倒入四季豆

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翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆

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放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽

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炒匀后，再放入茶包袋和葱段

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加入清水，水位至食材的2/3处

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大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好；
2.花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生
3.水不需要没过食材，至2/3处即可；
4.由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。