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豉椒鳝鱼的做法

更新于:2014-11-22编辑:食尚小米

豉椒鳝鱼的做法及营养价值,怎么做,豉椒鳝鱼如何做好吃详细步骤图解的做法
豉椒鳝鱼的材料:  鳝鱼 、豆豉、 青椒、 红椒、 盐 、糖、 绍酒、 胡椒粉、 水淀粉 、生抽 、辣椒酱、 大葱、 大蒜 、姜、 香葱 
豉椒鳝鱼的做法

鳝鱼买的时候可以让人帮忙去掉骨头,水洗去黄鳝身上的滑潺,抹干水分,切段,加入盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍

青红椒切菱形块、大蒜切片,香葱切段、姜切片、大葱切小段

锅内放油,热锅温油,倒入腌好的鳝鱼段,煸炒出香味

捞出鳝鱼段备用

锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味,倒入剁椒、豆豉,翻炒出香味

放入辣椒酱煸出香味和红油

倒入鳝鱼段,加少许水翻炒均匀

倒入青红椒块加白糖、盐、生抽调味

翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱

放入香葱段盛盘即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示: 
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
3.鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。