黑胡椒洋葱牛柳的做法

黑胡椒洋葱牛柳的材料：  牛里脊 、洋葱 、黑胡椒碎、 生抽、 料酒 、生粉、 食用油、 白糖 
黑胡椒洋葱牛柳的做法

牛里脊切丝洗净

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加生抽，白糖，黑胡椒碎搅拌均匀，放冰箱里腌至少半天，最好放过夜

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拿出腌好的肉，加生粉拌匀

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再加些食用油拌匀，锁住水分

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洋葱切丝

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下油锅翻炒至半透明

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加少许生抽炒匀，倒出待用

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洗净锅，重起油锅，放牛柳，迅速翻炒至完全变色

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关火，倒入刚炒好的洋葱，用余温翻炒均匀即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
牛肉最好买干的，没打过水的，那样腌的过程中时间越长越入味，也越嫩，打过水的炒后会回缩，不嫩。
炒牛柳时锅一定要热，速度要快，热锅倒油后炒不容易粘锅底。
最后用锅底余温足够，以免牛柳老了。