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小米椒爆鸡胗的做法

更新于:2014-10-31编辑:鸡人君

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小米椒爆鸡胗的材料:  小米椒 、鸡胗 、大蒜 、盐,生抽,黄酒 
小米椒爆鸡胗的做法

鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄,结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了,突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花——一来好看,二来容易熟又保持了爽口感。如图介绍两种切法。

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小米椒爆鸡胗的做法图片步骤1

切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示: 如果觉得太辣,还可以撒上香菜碎,夹上一起吃能增加香气又稍微舒缓辣的感觉~