钱江肉丝的做法

将猪里脊切成丝，加料酒，盐，生粉拌匀上好浆

葱姜切丝，葱丝花铺盘底

热锅热油，到入肉丝，快速滑散，肉丝发白即捞出控油

留少许底油，倒入用酱油，料酒，糖，生粉调好的汁，滚开后，放入刚滑好的肉丝。稍翻锅几下，酱汁入味就ok了