酱烧秋葵干豆腐的做法

酱烧秋葵干豆腐的材料：  干豆腐（南方又叫百页/千张）、 秋葵 、东北大酱、 大蒜、 油 、盐、 老抽 （可选）、 淀粉 、水 
酱烧秋葵干豆腐的做法

秋葵洗净

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焯一分钟，去蒂切丁备用

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干豆腐切成方形或菱形片状备用

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热锅，放适量油，加入一大勺大酱炸香

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下干豆腐翻炒均匀

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加适量水，刚好和干豆腐齐平的量即可

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再加入一勺大酱

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翻炒均匀。盖锅盖调中火焖

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待汁水渐收干时转大火

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放入秋葵翻炒均匀，加少许盐。（盐不要加太多前面大酱已经有咸度了）
如果喜欢颜色重，这时可以加点老抽翻炒

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下蒜片继续翻炒，秋葵会分泌出很多粘液，翻炒均匀用水淀粉勾个芡就可以吃啦。（勾芡会更好吃！如果不勾也可以会比较干）

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1. 最好用东北大酱哈，酱香味比较浓
2. 后面加盐或老抽的时候要注意分量，因为前面的大酱已经有咸度了。
老抽也可以在最开始炸大酱的时候一起加进去，或者加水之后那里放也可以，建议最后放因为这样秋葵也会比较有滋味
3. 勾芡最好不要省略！