拉丝白吐司的做法

拉丝白吐司（冷藏中种法）的材料：  金像粉 175g 、高粉 75g 、牛奶 165g、 黄油 30g、 奶粉 2小勺、 盐 0.5勺、 酵母 1小勺 、白砂糖 2大勺 
拉丝白吐司（冷藏中种法）的做法

除黄油外的其他材料搅拌均匀，揉至面团光滑

加入黄油，面团揉至完全阶段，放入冰箱冷藏14小时以上

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面团发酵至2.5倍大取出，揉面排气

分割为3份，揉成圆团醒发15分钟。擀成长条再醒15分钟

将长条卷起放入吐司盒，吐司盒上盖上湿布，放温暖处发酵至8分满

放入烤箱，上下火175度，35分钟

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 冷藏一夜的中种面团变得湿软粘手，手上撮一点无味的食用油更易整形