私家菜 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

菠萝古老肉的做法

更新于:2014-10-01编辑:LSS

上班族开胃菜 菠萝古老肉的做法图解,如何做,菠萝古老肉怎么做好吃的做法

菠萝古老肉是非常有名的粤菜,深受大众喜爱。菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。菠萝古老肉酸酸甜甜,不腻又解馋,当夏季食欲不振时,相信这道菜肯定会让你胃口大开,超级下饭。

点击图片进入下一页>>
第1步菠萝古老肉的家常做法图片步骤

菠萝古老肉的材料:猪瘦肉200克、菠萝100克、红椒半根、料酒1小勺、盐半小勺、白胡椒粉半小勺、生抽酱油1小勺、蛋液1个、干淀粉2大勺、干面粉1大勺。

调料:蒜末1小勺、番茄酱2大勺、白糖2/3大勺、白醋1小勺、生抽1大勺、水淀粉1大勺、清水适量。

菠萝古老肉的做法:

点击图片进入下一页>>
第2步菠萝古老肉的家常做法图片步骤

1、备齐原料,猪肉、红椒洗净,菠萝用盐水泡一会,去除涩味。

2、把菠萝和红椒切小块。

3、猪肉切小块。

4、将准猪肉块放入容器中,加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀,腌20分钟使其入味。

5、将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀。

6、放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。

点击图片进入下一页>>
第3步菠萝古老肉的家常做法图片步骤

7、锅中倒入约500克植物油,烧至6成热,放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。

8、大火加热油锅,油热后,将肉块倒入锅中。

9、复炸至金黄色捞出。

10、锅中留底油放入蒜末爆香,淋入白醋、生抽。

11、倒入约少半碗清水。

12、放入番茄酱和白糖。

13、将锅中料汁大火煮开。

14、放入菠萝煮略煮。

15、放入水淀粉将料汁熬粘稠。

16、倒入炸好的肉块。

17、再放入红椒块。

18、将锅中食材与料汁炒匀,最后可加适量鸡精调味,即可出锅。

点击图片进入下一页>>
第4步菠萝古老肉的家常做法图片步骤

点击图片进入下一页>>
第5步菠萝古老肉的家常做法图片步骤