小炒西兰花的做法

西兰花中是最近几年饮食中的新宠，它的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。小炒西兰花可以说是色、香、味俱全，其中就卖相而言，足以吸收眼球，给人以清新的味道。

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小炒西兰花的材料:黑木耳、西兰花、肉片、胡萝卜、生粉、油、盐。

小炒西兰花的做法:

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1、黑木耳在温水中浸泡，肉切片，经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片。

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2、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起油锅炒肉片，放入胡萝卜片和西兰花茎的片。

3、放入浸泡好的黑木耳，放西兰花，适量的盐，炒均匀即可上桌。

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小贴士：

1、西兰花用开水焯一下，然后用冷水冲，这样西兰花的色泽会很鲜艳。

2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是为了能让精肉吃起来更松软。

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