葡萄干土司的做法

葡萄干土司的材料：  高筋面粉 320克 、水 120克 、酵母 4克 、糖 45克、 盐 3克 、黄油 30克、 淡奶油 60克 、鸡蛋 1个、 葡萄干 根据喜好添加、 朗姆酒 30克 
葡萄干土司的做法 

黄油先不放，蛋液放一半（剩下一半刷表面），把剩下的材料一起放进厨师机的搅拌杯，厨师机三档，四档混着来。

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黄油拿出来稍作软化，用刀切成小粒。如果用温水和微波炉，很容易把黄油软化成液体，而厨师机的功率很高，完全可以把小颗粒的黄油跟面团很好的揉和。

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用朗姆酒把葡萄干泡上，我这次做的两个小包装的葡萄干，有点少~

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面团揉出手套膜，放进葡萄干，静置1个小时发酵（发成面团的2倍大小）

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将发酵好的面团排气，分成四等份，卷好，放进乐葵的土司模，继续发酵40分钟，等到胖胖的面团快和土司模持平的时候，上烤箱。（orz……我居然忘了拍照）

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170度烤箱预热，先考10分钟，把剩下的蛋液刷上，继续考20分钟。

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冷却脱模切片，唱：软软的土司~有一个软软的土司~

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.一般的土司方子都是放牛奶，但是我放牛奶拷出来的都比较硬，口感不够嫩软，所以放的水，喜欢奶味香浓的可以放同体积的牛奶；
2.厨师机用的2、3、4换着来，当提起厨师机上半部分，面粉有固体滑落的感觉的时候，放黄油；
3.夏天比较热，我的厨房已经33度左右了，发的面团格外大，二次发酵之前需要多揉揉面团多排气；