孜然红酒排骨的做法

孜然红酒排骨是一道香甜诱人的大肉菜。孜然起到了增香的作用，而红酒入菜，不仅使颜色艳丽，使排骨吃起来更加香甜。

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材料：排骨500克、红酒220克、生姜1块、大葱半根、孜然粒1汤匙、红浇汁1汤匙、冰糖3粒、盐适量、高汤1茶匙、干淀粉适量、食用油少许

孜然红酒排骨的做法:

1、将大葱切成段，生姜切片。

2、排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。

3、准备好红酒。

4、将排骨均匀沾上干淀粉。

5、平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。

6、炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。

7、放入排骨翻炒均匀。

8、加入红烧汁。

9、倒入红酒。

10、加入冰糖，加盖以小火焖烧。

11、快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，即成。

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