酱油卤蛋的做法

酱油卤蛋的材料：  生鸡蛋 12个 、老抽 小半碗 、生抽 小半碗 、大葱 一棵 、大料 一颗 、冰糖 180克 、清水 适量 
酱油卤蛋的做法

生鸡蛋煮熟后剥掉外壳备用

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大葱切段码放在锅底、大料也放进去

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然后均匀的把鸡蛋码放在大葱段的上面

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先倒入半碗生抽，再倒入半碗老抽

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要让每一只鸡蛋均匀的裹满酱油

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然后再加入适量清水没过鸡蛋，大火煮开转中小火煮15分钟

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15分钟过后关火放入冰糖，在加入适量清水没过鸡蛋

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最后大火煮开转中小火继续煮10分钟后关火，鸡蛋直接在锅内浸泡4、5个小时后捞出存放即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.因为这款卤鸡蛋加入的生抽和老抽已经够咸淡口了，无需再加盐。
2.再往鸡蛋身上淋入酱油时一定要慢慢的均匀的淋上每一只鸡蛋。
3.放冰糖是因为增加口感以及使卤蛋做出来表面有光泽。
4.切忌冰糖一定要煮二轮时再放，不然会影响口感。
5.此卤蛋做好后捞出来控干酱汁放入无水无油的密封容器里保存，每次吃的时候用干净的勺或筷子捞，吃几颗捞几颗。
6.一般放在冰箱冷藏能放1个星期左右。
7.煮这款卤蛋时建议使用家里使用比较老旧的不锈钢盆或铁锅，这样比较好刷就算附着上酱油熬后酱汁洗不掉也不心疼。