茶汤冷面的做法

夏天一到，各种冷食开始热卖，比如冷面、凉皮遍布大街小巷。其中小编比较偏爱冷面，劲道爽口的面条，再配上清凉味酸的汤汁，立刻就会凉快起来。冷面的汤一般都是用高汤做的，比较费时间，教大家一个简单省时的方法，就是有买现成的冰红茶或是冰绿茶，面条捞好，过冰水，码上料，再倒上茶汤，一碗夏日爽口面就做成了，味道也别样清新。

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茶汤冷面的材料:荞麦面200克、冰红茶1瓶、牛肉100克、卤蛋1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、泡菜30克、熟白芝麻适量。

茶汤冷面的做法:

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1、荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟。捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质。

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2、最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙，将面条捞出码在碗底。

3、准备好各种配料，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片，将配料依次码在面上。

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4、淋入提前冷藏过的茶汤，最后撒上适量白芝麻即成。

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