花朵面包的做法

花朵面包-太阳花的材料：  高筋粉 350g 、干酵母 4g 、牛奶 168g 、糖 50g 、鸡蛋 1个 、黄油 28g 、盐 4g 、28厘米方形不沾烤盘 1个 、肉松 若干、 沙拉酱 若干 、松子或其他干果 若干 
花朵面包-太阳花的做法

把除了黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处发酵至手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷。

发酵好后将面团排气，将面团分成两等分，滚圆松弛。

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将两个面团擀成两个面饼，将一个放入烤盘中间，刷上沙拉酱。

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再撒上肉松。

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然后将另一个饼皮盖在上面，周围捏紧不漏肉松。

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找一个小碗放在中间，沿着碗边画一个圆。

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在画的圆之外将圆饼分成24等份剪口。

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然后将剪好的花瓣向一个方向折。

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在圆心的里面刷点鸡蛋液，将松子洒在上面。

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再将每个花瓣边缘将一颗松子按进去做装饰，放在温度和湿度合适的地方进行二次醒发。醒发好之后在表面刷上鸡蛋液。

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烤箱190度预热5分钟，190度下层8分钟左右烤上色之后加盖锡纸，转175度25分钟。烤箱不同会有温差，请大家结合实际情况调节。

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