灯笼椒酱炒海贝的做法

 灯笼椒酱炒海贝的材料：  贝类 2斤、 海南灯笼椒酱 2勺 、姜 5片 、蒜 5瓣 、香葱 5根 、油 、料酒 
灯笼椒酱炒海贝的做法

贝类洗净，放清水中养半天吐尽泥沙。

烧开一锅水，贝类丢进去煮到水再次开、水面出现大量白沫、贝壳张嘴，捞出。

焯过的贝壳冲洗掉浮沫，捡出不开口的扔掉。

葱切段，姜蒜切片。

起油锅烧热（油可以比平时炒菜多放一点），下葱姜蒜爆香，放2勺灯笼椒酱炒散，下贝壳翻炒，烹入少许料酒，加一勺盐，翻炒均匀出锅。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
灯笼椒酱非常辣，放1、2勺即可。超市有卖。没有的话其他辣酱或干辣椒也可以，不过风味就不一样了。
贝壳吐沙时可在水中滴几滴油，俺妈教滴，俺也不知道啥原理~