甜品点心 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

羊角酥的做法

更新于:2014-09-01编辑:君之

羊角酥的做法,怎么做,羊角酥如何做好吃详细步骤图解的做法
羊角酥的材料:  千层酥皮 1份 、白砂糖 适量 、全蛋液 适量 、螺管模具 7个 
羊角酥的做法

按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮,擀成0.3CM厚度以后,用刀切去不规整的边角,修整成长方形。然后切成宽2.5CM,长40CM的长条

点击图片进入下一页>>
羊角酥的做法图片步骤1

取一根长条,在其中一面上刷一层全蛋液

点击图片进入下一页>>
羊角酥的做法图片步骤2

拿起长条的一端,绕着螺管从尖端开始卷起来(刷蛋液的那面向外,螺管不需要涂油)

点击图片进入下一页>>
羊角酥的做法图片步骤3

一直卷到螺管末端

点击图片进入下一页>>
羊角酥的做法图片步骤4

卷好后,在表面撒上一层白砂糖,平放入烤盘(收口压在底部),放入预热到200度的烤箱,中层,上下火,200度,15分钟左右,烤到表面金黄

点击图片进入下一页>>
羊角酥的做法图片步骤5

烤好后,趁热把螺管抽出,等羊角酥完全冷却后,在中间填入打发的动物性淡奶油或者植脂奶油即可(植脂奶油本身含糖,如果是动物性淡奶油,需要根据各人口味加糖以后再打发)

点击图片进入下一页>>
羊角酥的做法图片步骤6
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

1、羊角酥内部填入的馅料可以根据自己的喜好来决定,出了打发的鲜奶油以外,你还可以填入卡仕达酱、浓稠的巧克力酱等。但不能用太稀的,会流动的馅料。
2、羊角酥烤好后,可以在吃之前再填入馅料。未填入馅料的羊角酥可以在室温干燥条件下保存五天到1个星期,但一旦填入卡仕达酱、打发的鲜奶油这一类馅料后,则必须放冰箱保存,并在24小时之内食用。