豆瓣酱炒茄子的做法

豆瓣酱炒茄子的材料：  长茄子 、郫县豆瓣酱、 葱、 食用油、 肉末、 姜片 、料酒 
豆瓣酱炒茄子的做法

先放姜片和料酒把肉末炒熟。放到一边的容器里

茄子切长条。入微波炉三到五分钟。让茄子变软出水

挤掉茄子里的水份

锅内热油，小火将葱花炒香。放茄子翻炒

倒入适量生抽和豆瓣酱

翻炒五分钟

倒入炒好的肉末继续翻炒

出锅前加一点点糖和鸡精

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
茄子很吸油而且很难做好吃。个人不喜欢过油炸或者裹淀粉的做法。所以先用微波炉使茄子变软出水，这样比较少油还能做的好吃。