荔浦芋烧牛肉的做法

荔浦芋烧牛肉的材料：  牛肉 350克 、荔浦芋 350克、 八角 1个、 白酒 1小勺、 茶叶 1小勺 、白糖 1小勺、 盐 1小勺 、老抽 1小勺、 生抽 1小勺、 葱姜 适量 、油 适量 
荔浦芋烧牛肉的做法

荔浦芋去皮，切成大小合适的块状

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牛肉清洗干净，也切成块状，葱姜切片、切段

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茶叶用热水沏开

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锅里放适量油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香

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然后放入牛肉

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翻炒几下

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加入1小勺白酒

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加入1小勺生抽和老抽上色

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入茶叶水和开水没过牛肉

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大火烧开转小火炖1小时

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等到牛肉八成烂时，加入1小勺盐，加入1小勺糖，芋头放入锅中

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翻炒均匀

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然后盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火

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出锅即可食用

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、牛肉在使用之前要用清水浸泡一段时间，泡出肉中的血水，清洗干净后再烹制，这样做出的牛肉口感好
2、加入白酒有去腥提鲜的作用，加入老抽给牛肉上色，加入生抽给牛肉提味
3、牛肉不容易炖烂，加入茶叶水一来可以加快牛肉的成熟，二来可以去除牛肉的膻腥，让牛肉更美味
4、牛肉炖至八成熟时放入芋头即可，芋头是淀粉质食材，如果放早了，最后就会变成不成形的糊状