口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法

口蘑鹌鹑蛋烧肉的材料：  五花肉 、鹌鹑蛋 、口蘑 、八角、 桂皮、 红辣椒 、冰糖 、姜片 、大葱 、生抽、 红烧汁、 油盐、 胡椒粉  
口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法

鹌鹑蛋冷水下锅， 锅中放入少量的盐， 大火煮开后再煮上五分钟

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捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿， 这样能很容易的去壳了

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五花肉放入冷水中， 加入几片姜，葱段和料酒一起煮

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煮出其中的血沫后捞出备用

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锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉

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小火煸炒， 将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时

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再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒

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翻炒几下后加入适量的料酒， 红烧汁和冰糖

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再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟

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再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟

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加入适量的盐和胡椒粉调味

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大火收汁即可

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