蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的材料：  里脊肉 按人数自己决定……、 南乳 、料酒、 酱油 、白糖 、蜂蜜 、耗油 、红曲粉 可选 
蜜汁叉烧的做法

洗干净里脊肉或者猪颈肉，切成条状，太厚的也可以一条分成两条

调叉烧汁：一块南乳，一勺南乳汁，两勺料酒，一勺酱油，一勺糖，半勺耗油，半勺蜂蜜

把里脊肉泡在叉烧酱中，腌超过三小时以上。有条件的密封放在冰箱中腌到第二天。

腌好的里脊肉从叉烧汁中拿出来稍微晾干

下油锅，烧热油后中小火煎肉。每一面煎半分钟到一分钟就翻面。尽量不要焦。重复这个步骤到肉有七八分熟。

叉烧酱加半碗水稀释，倒进锅里跟肉一起大火煮开后开小火加盖焖10~15分钟，要不时的翻动肉避免汁烧干，水少了要稍微加点水。

确定肉全熟了，试过味道，在咸味够的前提下再调多点蜂蜜进去，大火收汁。

把叉烧稍微放凉，切好装盘，淋上锅里的叉烧汁，吃饭噜~

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
电磁炉版本~木有烤箱也妥妥的~自制的叉烧酱更是超妥的~南乳啥的也可以换成叉烧酱啊~但是自制的叉烧酱更有成就感啊有木有！！嘛，连南乳都买不到的筒子们……可以试一下普通的腐乳然后告诉我效果如何啊哈哈哈~有筒子不知道那个调料的比例是啥的，告诉你个超简单的：调好酱汁后先沾点尝一尝……可以这样说：酒味跟咸味的比例是差不多的，甜味要稍微重点，以上~