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椒盐大猪手的做法

更新于:2014-06-16编辑:tmc4294580

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椒盐大猪手的材料:  猪蹄 l只(约500克) 、青椒 100克、 红椒 100克、 葱 、姜 、卤水汁、 盐、 料酒 、椒盐、 香叶、 八角 、草果 、小茴香 、花椒 
椒盐大猪手的做法

猪蹄洗净,一剖两半,青红椒切粒

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椒盐大猪手的做法图片步骤1

锅中加水,放入猪蹄、葱、姜,调料放入盒中,放入锅中

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椒盐大猪手的做法图片步骤2

放入卤汁、盐、料酒大火煮开,转小火卤至烂熟

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椒盐大猪手的做法图片步骤3

将猪蹄捞出,沥干水分

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椒盐大猪手的做法图片步骤4

锅中放油,下猪蹄炸至肉皮起泡,盛出

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椒盐大猪手的做法图片步骤5

锅中留底油,下葱、姜末炒香,放入青红椒粒炒熟

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椒盐大猪手的做法图片步骤6

撒椒盐出锅

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椒盐大猪手的做法图片步骤7

倒在猪蹄上即可

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椒盐大猪手的做法图片步骤8
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

1、猪蹄入油锅前一定要用厨房纸拭干水分,不然水分在锅中会溅油的
2、大火炸,还要用锅干烧逼出油,要不会显的油腻