香辣酱香骨的做法

香辣酱香骨的材料：  小排骨 300g 、姜 5片、 葱 1根、 白芝麻 少许、 料酒 1大勺 、酱油 1大勺 、米醋 1小勺 、大喜大香辣烤肉酱 100g 、糖 少许 、盐 少许 
香辣酱香骨的做法

小排骨用清水泡去血水，沥干水，加入料酒、酱油、米醋、糖、盐和大喜大香辣烤肉酱

点击图片进入下一页>>

放入料汁的排骨用手充分抓匀，腌制20分钟以上

点击图片进入下一页>>

锅烧热，加入适量油，油烧热放入排骨

点击图片进入下一页>>

煎至排骨呈红棕色，加入姜片和葱段

点击图片进入下一页>>

加入腌制排骨的料汁，并加水至刚刚淹没排骨

点击图片进入下一页>>

大火烧开后，加锅盖，转小火炖约30分钟

点击图片进入下一页>>

炖至汤汁不多时，打开锅盖，转大火收汁

点击图片进入下一页>>

汤汁不要全部收干，留一点点，这样排骨口感更润

点击图片进入下一页>>

撒少许白芝麻和葱花点缀即可

点击图片进入下一页>>

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、排骨我喜欢斩成小段，这样更易入味，也比较易熟；
2、排骨需要提前腌制，腌制越久越入味；
3、先煎一下再加水炖，可以使排骨的肉质更紧实；
4、汤汁快炖干时即可收汁，炖太久反而会影响口感。